Yiyecekleri buharda pişirme çantasıyla ısıtırken, önce çözmeniz gerekir (dondurulmuş malzemeler gibi)? Dondurulmuş bir çıkış torbasını doğrudan ısıtırken rüptür riski var mı?
Mesaj bırakın
Yiyecekleri ısıtmak için buharda bulunan bir tımar torbası kullanırken, önce dondurulmuş malzemeleri çözmeniz gerekip gerekmediğiniz ve dondurulmuş çıkış torbasını doğrudan ısıtırken rüptür riski olup olmadığı esas olarak, kaynak torbası malzemesinin sıcaklık direncine, ısıtma yöntemine ve içeriklerin durumuna bağlıdır . Aşağıdaki iki yönden analiz edilebilir:
1. Önce dondurulmuş malzemeleri çözmeniz gerekiyor mu?
Önce çözülmesi ve ardından aşağıdaki nedenlerle ısıtılması önerilir:
Isıtma verimliliği ve tekdüzeliği
Dondurulmuş bileşenlerin iç sıcaklığı (özellikle büyük et ve kemik içi bileşenler) son derece düşüktür . Doğrudan ısıtıldığında, spout torbasının dış tabakası daha yüksek bir sıcaklığa ulaşmış olabilirken, içi hala dondurulur, bu da "dış ve çiğ içi pişirilmeye" eğilimlidir, tadı ve gıda güvenliği, tadı ve gıda güvenliğinden sonra ısınmaya izin verebilir, daha fazla ısınmaya izin verilir. Yerel aşırı ısınmayı veya eksik ısıtmayı önlemek için malzemeler .
Gıda kalitesinin korunması
Dondurulmuş gıda doğrudan yüksek sıcaklıkta ısıtıldığında, hücre yapısı hızlı ısıtma nedeniyle su kaybedebilir ve et, sebzeler ve diğer yiyecekler kuru, sert veya yumuşak olabilir (örneğin, dondurulmuş sebzeler doğrudan ısıtıldığında net ve hassas tadı kaybedebilir) . Çaplamadan sonra ısıtma, gıda tisine ve beslenmeyi daha iyi tutabilir ve daha iyi ve beslenmeyi koruyabilir {{1} Daha iyi ve beslenmeyi azaltabilir ve daha iyi ve beslenmeyi azaltabilir ve daha iyi ve beslenebilir {{1}
2. Dondurulmuş buharda pişirme çantalarını doğrudan ısıtırken rüptür riski var mı?
Belli bir rüptür riski vardır, ancak mutlak değildir . Risk esas olarak aşağıdaki faktörlerle ilişkilidir:
Buzak torbası malzemesinin sıcaklık direnci
Düzenli buharlama çantası torbaları genellikle yüksek ve düşük sıcaklığa dayanıklı kompozit filmler (PET/PE, NY/PE, vb. Gibi .), yaklaşık 121 derecelik bir buharlı sıcaklığa dayanabilen ve dondurulmuş durumda, gıdalardan dolayı iç basınçta iç basınç oluşturabileceği gibi iç basınç oluşturabilir (.) kullanır. FROZES) . Çıkma torbasının kendisi küçük hasar varsa (nakliye sırasında sıkışmanın neden olduğu gizli çatlaklar gibi), doğrudan ısıtma sırasında iç ve dış arasındaki ani sıcaklık (dış ve düşük sıcaklık) arasındaki ani değişim hasarı arttırabilir ve rüptüre neden olabilir .
Isıtma yöntemi ve sıcaklık
Isıtma için kaynatma kullanılırsa, dondurulmuş spout torbası sıcak suya konulduğunda, yerel sıcaklık aniden yükselir, bu da spout torbası malzemesinin eşit olmayan termal genleşmesine neden olabilir; Bir mikrodalga fırında ısıtılırsa (spout torbasının "mikrodalgada" işaretlendiğini doğrulamak gerekirse), dondurulmuş gıdaların kenarları ve köşeleri filmi delebilir veya buhar torbada birikebilir ve serbest bırakılamaz, rüptür riskini artırarak .}
Özet Öneriler:
Önce Çözülme: Dondurulmuş gıda torbasını soğuk suya veya buzdolabına çözülmeye koyun (kontaminasyonu önlemek için torbayı açmaktan kaçının) ve daha sonra çözüldükten sonra talimatlara göre ısıtma ve muntazam ısıtma sağlayabilen ({0}} .
Spout Torbasının durumunu kontrol edin: Isıtmadan önce herhangi bir hasar veya şişkinlik olmadığını onaylayın . Sızdırmaz bir torba ise, buharı serbest bırakmak için küçük bir delik kesebilirsiniz (kaynama veya mikrodalga ısıtma için) .
Normal ürünleri seçin: "Buharlanabilir" ve "Donmaya Dayanıklı" olarak işaretlenen Spout Torbaları kullanın, malzeme stabilitesi daha garantilidir ve rüptür ve gıda kontaminasyonu riski azalır .
Bizi burada bul .
Adres
Hayır .50, Xinyang Yolu, Binhai Yeni Bölgesi, Pingyang, Wenzhou, Zhejiang
Telefon
+86-577-63700666 / +86-13676599965
Faks
+86-577-63700686
E -posta